人體內的自由基是一種衰老因子，它作用於皮膚，引起“鏽斑”。而生薑正是除“鏽”高手。生薑中含有多種活性成分，其中的薑辣素有很強的對付自由基的作用。
蜂蜜具有補中潤燥，緩急解毒的作用，通過其補益作用可促進人體氣血的化生，維持氣血的正常運行;現代醫學研究亦表明，蜂蜜中也含有大量的抗氧化劑、維生素C和黃酮類化合物等，對自由基有很強的“殺傷力”。但是，生薑具有發散作用，年老體弱，表虛自汗者不宜久服，否則易耗氣傷陰(陰虛火旺、目赤內熱者，或患肺炎、肺氣腫、肺結核、胃潰瘍等的病人也不宜長期食用)，蜂蜜的補益作用則可以避免服用生薑後出汗過多，導致人體陰液過度耗傷的不良反應，二者“互補互利”。
臉部和手背等處的老年斑就會有明顯改變或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會有繼續生長的跡象。
服用方法是：取適量鮮薑片放入水杯中，用200～300毫升開水浸泡5～10分鐘後，加入少許洋槐花蜂蜜攪勻當水飲。
藥理研究發現，生薑內含澱粉、揮發油及人體所需的多種氨基酸，尤其是辣味成分的薑辣素有很強的對付氧自由基的本領。中醫理論也認為，生薑性味辛溫，是食藥兼用的上品。因此，常吃生薑可以幫助消除“老年斑”。服用方法：將生薑搗汁，貼於容器中，除去上面的清黃液體，取沉積在容器底部的白色部分陰乾為“姜乳”，再用“姜乳”與蒸餅或米飯混合，製成綠豆大的小丸，每天用白酒或米湯送服幾丸;也可將“姜乳”放入飯菜中食用。
