中國中醫科學院專家說，生薑中含有多種活性成分，其中薑辣素有很強的對付自由基的本領，它比我們所熟知的抗衰老能手維生素e的功效還強。因此，常食生薑可及時清除人體內致衰老因子的自由基，還能去除因自由基作用而產生的老年斑。生薑中含有的水楊酸，能降血脂、降血壓、防止血液凝固、抑制血栓形成，現在許多老年人的體表，尤其是臉部和手背佈滿了點點的褐斑，這是體內自由基作用的結果。
人體內的自由基是一種衰老因子，它作用於皮膚，引起“鏽斑”。而生薑正是除“鏽”高手。生薑中含有多種活性成分，其中的薑辣素有很強的對付自由基的作用。
蜂蜜具有補中潤燥，緩急解毒的作用，通過其補益作用可促進人體氣血的化生，維持氣血的正常運行;現代醫學研究亦表明，蜂蜜中也含有大量的抗氧化劑、維生素c和黃酮類化合物等，對自由基有很強的“殺傷力”。但是，生薑具有發散作用，年老體弱，表虛自汗者不宜久服，否則易耗氣傷陰(陰虛火旺、目赤內熱者，或患肺炎、肺氣腫、肺結核、胃潰瘍等的病人也不宜長期食用)，蜂蜜的補益作用則可以避免服用生薑後出汗過多，導致人體陰液過度耗傷的不良反應，二者 “互補互利”。
臉部和手背等處的老年斑就會有明顯改變或消失,或程度不同地縮小,或顏色變淺,而且不會有繼續生長的跡象。
服用方法是：取適量鮮薑片放入水杯中，用200～300毫升開水浸泡5～10分鐘後，加入少許洋槐花蜂蜜攪勻當水飲。
