隨著人們生活水平的提高，老百姓餐桌上的粗糧漸漸少了，雞鴨魚肉、精米白麵漸漸多了。可是人們心腦血管疾病腫瘤的發病年齡卻越來越低齡化。人們不僅要問，這是怎麼啦？
俗話說：“病從口入”，由於現代人們生活節奏的加快，快餐飲食逐漸流行，飲食結構趨於西化，垃圾食品充斥市場。人們愈來愈多地攝入高脂肪、高糖等高熱量食品及高鹽食品。高脂肪的過量攝入，大量膽固醇、甘油三脂等就會沉積在血管內，形成如米粥樣的脂質斑塊，同時動脈管壁增厚，變硬，管腔縮小，形成動脈粥樣硬化。如果這種變化存在於冠狀動脈，就叫做“冠狀動脈粥樣硬化”。冠狀動脈粥樣硬化發展到一定程度，就會影響心肌的血氧供應，導致心肌缺血或壞死，發生心絞痛或心肌梗死；同樣，腦動脈粥樣硬化到一定程度，就會引起腦動脈的缺血缺氧，出現急性腦血管意外如腦梗塞或腦出血等。人的鹽攝入量以6g/日為宜，而中國人平均每天鹽攝入量約為27g。高鹽飲食會導致人體內水鈉儲留，久而久之，會引起高血壓疾病。高糖、高脂肪飲食會導致人體肥胖超重，體內的胰島素抵抗增加，反饋性引起胰島素過度分泌，久而久之，胰腺不堪重負，胰島ß-細胞功能受損，導致2型糖尿病的發生。所以，近年來年輕人患高脂血症、高血壓糖尿病、冠心病急性心梗、腦卒中的機會愈來愈多，年輕人因此猝死的概率也逐年增加。所以，平時不宜多吃高脂肪、高熱量的食物，如動物內臟、動物脂肪、奶油、巧克力等，宜多吃蔬菜瓜果、豆製品、瘦肉、魚、植物油等，養成健康的生活習慣。北京中醫醫院脾胃病科劉汶
現在，人們應酬多，吃大魚大肉、肥甘厚膩機會多，飲酒也多，每次聚會似乎不豪飲一番不夠哥們義氣。殊不知，長此以往，得脂肪肝的機會明顯增多。而且酒中的主要成分乙醇會使肝細胞發生變性壞死，導致酒精性肝炎。這兩者如果繼續發展則最終會導致肝硬化，肝硬化可發生諸多致人於死命的併發症：如上消化道大出血、肝性腦病、肝腹水並自發性腹膜炎肝腎綜合症、原發性肝癌等。
人們常吃高脂肪、高糖、巧克力等高熱量的食品，會引起胃腸道排空延緩，導致功能性消化不良胃食管反流病、功能性便秘等疾病的發生。像現在人們胃脹、反酸、燒心、大便秘結的發病率遠遠大於過去，就與人們飲食結構的改變有關。嚴重的胃食管反流病可引起食管狹窄、吞嚥困難等；嚴重的大便秘結可引起機械性腸梗阻，甚至引起結腸癌等疾病。
中國人吃飯喜歡熱鬧，一大堆人聚在一起左一筷子、右一筷子，筷子碰筷子吃得熱火朝天，唾液四濺。好像才顯得距離拉近、感情愈加深厚。如果像西方人那樣分餐制，個人吃自己身邊那一份，就覺得冷清、生分，彼此之間有距離。其實這種飲食方式最容易造成傳染病的肆意傳播。如甲肝、戊肝的傳播途徑之一就是口-口傳播。不分餐、不用公筷、公勺的另一個弊病就是造成幽門螺桿菌感染幽門螺桿菌是寄生在人體胃內的一種細菌，很多胃病的發生均是與它有關。如慢性胃炎、胃癌等的發生，幽門螺桿菌就是其很重要的發病因素之一。所以，大家在一起吃飯時，最好分餐或用公筷。
油炸、煙燻、醃漬食品好吃、易久放。冬天，新鮮蔬菜相對貴一些，把夏秋時節醃製的蔬菜拿到餐桌上，不僅經濟實惠，而且增加食慾。但醃製食品中常存在一個隱患，就是“亞硝胺”；油煎食物含多環碳氫化合物；煙燻食品含3，4-苯並芘。這些都是導致腫瘤的罪魁禍首。另外，常吃煙燻、淹漬食品和精白米麵，維生素缺乏，易導致壞血病、腳氣病等。所以，吃蔬菜、肉、魚等，還要以新鮮的為好。並且要多食糙米、粗糧等。
從上面可以看出，“病從口入”不單單是一個腸道傳染病發病的一個途徑，其實多種疾病都與飲食的不良習慣有關。所以，把好“嘴巴”這一關是非常重要的。
