1、花菜：生津止渴
有白、綠兩種，有增加食慾、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿蔔素。
花菜，又名花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、花青菜，市場全年都有供應。花菜作為綠色鮮食蔬菜，頗具營養價值和防病抗病作用。
花菜性平、味甘，有爽喉、潤肺、止咳、清熱解毒的功效;健脾健胃，對秋季乾燥引起的脾虛胃熱、口臭、煩渴等更為適宜。古代西方人在發現花菜的居多功效後，將花菜稱之為“天賜的良藥”、“窮人的醫生”。
2、南瓜：補中益氣
南瓜又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，為葫蘆科植物南瓜的果實。原產於亞洲南部現已在我國各地都有栽種。嫩瓜可作蔬菜，味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一;老瓜可作飼料或雜糧，故不少地方又稱之為“飯瓜”;南瓜屬葫蘆科南瓜屬，我國南瓜分佈最廣，嫩果、老果兼食。南瓜，因產地不同而叫法各異，又名番瓜、麥瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等。南瓜的適應性很強，南北各地都普遍栽培，為夏秋季的主要蔬菜之一。
3、菠菜：潤腸止渴
常食菠菜能和血通脈，益血潤腸，調中下氣治療高血壓、貧血、口角潰瘍。
菠菜又名菠蓑、菠藕菜、鸚鵡菜、菠斯菜。菠菜原產波斯國，阿拉伯人譽之為“蔬中之王”。菠菜為票科草本植物菠菜的全草，我國各地均有栽培。冬、春季採收(蔬菜溫棚一年四季種植)，去鬚根，洗淨鮮用。菠菜炒食、煮湯、作餡、涼拌均宜。
菠菜能促進胰腺分泌，幫助消化。菠菜中含胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維持正常視力和上皮細胞的健康，增加抵抗傳染病的能力，促進兒童生長髮育;含核黃素，可防治口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎;含維生素K，有止血作用;含鐵質，對缺鐵性貧血手腳發麻有較好的治療作用。常食菠菜能和血通脈，益血潤腸，調中下氣。
4、金針菇：清熱解憂
功效：可補氣養血、清熱去溼、解除憂愁憤怒，也含蛋白質、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”;
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身;
3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
4. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
6. 常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
5、蓮藕：安神涼血
具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。
6、苦瓜：清熱消暑
