1、水果的選擇:多吃水果對大腦發育有很大的好處。胎兒在生長髮育的過程中,細胞不斷生長和分裂,需要大量的熱量和蛋白質,但合成細胞的每一步驟,都需要大量天然的有機化合物促成。這種具有催化作用的特殊物質就是維生素。雖然維生素大量存在於肉、糧食和蔬菜中,但大部分在去皮、精磨、烹調的過程中被毀掉了。但水果則可以清洗後生吃,避免了維生素加熱而大部分損失的現實。多食用水果體內時不會缺乏維生素的,如柑橘、蘋果、梨、葡萄、西瓜、楊梅、菠蘿、柚子……
2、小米和玉米:每100克小米和玉米蛋白質、脂肪、鈣、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2的含量,均是大米、麵粉所不及的,營養學家研究標明小米和玉米是健腦補腦的有益主食。
3、鵪鶉:鵪鶉的藥用價值很顯著,據《食療本草》記載:“食用這種食物可以使人變得聰明。
4、海產品:可為人體提供易被吸收利用的鈣、碘、鐵等無機鹽和微量元素,對於大腦的生長、發育、健康及防治神經衰弱症,有著極高的效用。紫菜可以燒製各種配料的湯,海帶則可以烘、炒、煮,以及與各種肉食、蔬菜同時烹調,味道鮮美。
5、芝麻:特別是黑芝麻,“可通腸胃、疏血脈、潤肌肉”。《本草綱目》中說它具有“補氣、補筋、健腦”的效果。黑芝麻還有豐富的鈣、磷、鐵,同時含有優質的蛋白質和近10種重要的氨基酸,這些氨基酸均為構成腦神經的主要成分。必須隨時進行補充。芝麻事食用方法較多,炒熟後研末,加入鹽食用,還可拌在涼菜裡,芝麻醬拌涼菜,經常食用,具有補血、養髮、潤腸、生津等功能。
6、核桃:核桃的營養豐富,其中脂肪約佔20%~50%,糖佔10%左右。據測定,一斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值。特別是對大腦神經細胞有益的鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等成分含量較高。如果孕婦每天堅持吃幾個核桃,對自己身體的保養和對胎兒的發育,均有很大的好處。
7、花生:花生素有“植物肉”的美稱,和大豆一樣,富含極易被人體吸收利用的優質蛋白。花生米產生的熱量高於肉類,是牛奶、雞蛋無法與之媲美的。其他如核黃素、鈣、磷等,也都比奶、蛋、肉高。花生中還富含各種維生素、糖、卵磷脂、人體必須得蛋白質、氨基酸、膽鹼等。所以說,花生的營養成分豐富而又比較全面。
8、每日最好進食4餐,間隔不要過長,少食辛辣刺激性的食物,不飲濃茶、咖啡、吸菸、酗酒。
9、孕婦禁止食用的食物:準媽媽手冊中給大家列舉了“甲魚、馬齒莧、薏米、蘆薈、螃蟹……”
10、孕婦忌多食刺激性的食物:刺激性食物主要指蔥、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等調味料和蔬菜。這是因為,這些辛辣食物會隨母體的血液循環進入胎兒體內,給胎心不良刺激。會使孕婦口乾、生目瘡、心煩氣躁,不利於胎心的正常發育。
11、孕婦忌食人造食品:如點心、罐頭、方便麵等。主要因其在生產、加工、貯藏中有意識地加入多種人工合成或天然的色素、香精、防腐劑等。動物實驗證明可患膀胱癌,細胞染色體異常,胎盤生長障礙。
12、孕婦忌多吃油條:油條在製作時,需要加入一定量的明礬,而明礬正是一種含有鋁的無機物。炸油條時,每500克麵粉就要用15克明礬,也就是說,如果孕婦每天吃2根油條,就等於吃了3克明礬,這樣積蓄,其攝入的鋁量就相當驚人,這些明礬中含有的鋁通過胎盤侵入胎兒的大腦,增加痴呆發生機率。
13、孕婦忌多吃鹹味食物:在懷孕期間還要節制鹹味食品。因為在懷孕後期神經和內分泌的改變或小動脈痙攣,會引起組織內鈉鹽瀦留,從而造成水腫。如果食物中鹽分和鹼類含量過多,可以增加腎臟的負擔,引起血壓增高、水腫等妊娠高血壓病,尤其在懷孕中、後期,食物要儘量清淡一些,在必要的情況下還要採用無鹽膳食。
14、孕婦忌貪吃冷飲:有的婦女懷孕後由於內熱喜好吃冷飲,這對健康不利。孕婦在懷孕期胃腸對冷熱的刺激非常敏感。多吃冷飲能使腸胃血管突然收縮,胃液分泌減少,消化功能減低,從而引起食慾不振、消化不良、腹瀉,甚至引起胃部痙攣,出現劇烈腹痛現象。孕婦的鼻、咽、氣管等呼吸道粘膜往往充血並有水腫,如果大量含食冷飲,充血的血管突然收縮,血流減少,可致局部抵抗力減低。
15、孕婦忌多吃山楂:山楂開胃消食,酸甜可口,但山楂對孕婦子宮有興奮作用,可促進子宮收縮,倘若孕婦大量食用山楂和山楂食品,就可能刺激子宮收縮,進而導致流產。尤其是以往有過自然流產史和懷孕後有先兆流產症狀的孕婦,更要忌食山楂食品。