腹脹之人忌食下列食品:
番薯:又稱山芋、紅薯,雖有補中益氣的作用,但食之過多會引起腹脹或加重腹脹。正如《綱目拾遺》中指出:“中滿者不宜多食,能壅氣。”古人這一經驗得到今人認同,據研究,番薯中含有氣化酶,所以,吃多了會引起腹脹,故患有腹脹者應當忌之。
糯米:能補中益氣,若製作成糯米糕則難以消化,凡腹脹之人應當忌之。明。李時珍在《本草綱目》中早就指出:“若作糕餅,性難運化,病人莫食。”脘腹作脹的病人尤忌。
蠶豆:性平,味甘,雖有補中益氣,健脾快胃的作用,但多食難以消化,在消化道中容易產生大量氣體,所以,《本經逢原》中早有告誡:“性滯,中氣虛者食之,令人腹脹。”現代研究證實:蠶豆中含有棉子糖和水蘇糖,腸道中不能產生分解這兩種糖的酶,這些糖通過腸道到結腸後,在結腸內受到梭狀芽孢桿菌屬的厭氧細菌使之發酵而導致腹脹多屁。
菱角:生食能消暑解熱,除煩止渴,熟食則能益氣健脾,但腹脹之人皆當忌食。唐代食醫孟詵早就告誡:“菱實多食令人腹脹滿。”《本草衍義》認為這是由於“食生菱多則難化,是亦性冷。”
栗子:能健脾養胃,但多食則難以消化,尤其是腹脹之人,當暫緩食之。唐。孟詵曾說:“栗子蒸炒食之令氣擁。”《本草衍義》也認為“生者難化,熟者滯氣隔食”。清。王孟英告誡“痞滿忌之”,凡腹脹之人,無論生慄或熟慄,均應忌食。
牛奶:平時有腹脹不宜喝牛奶,腹脹雖不是牛奶引起,但飲用牛奶後會使這些症狀加劇。因此平時腹脹、多屁、腹痛與腹瀉的人不要喝牛奶。
黃豆:凡腹脹之人,皆當忌食炒黃豆或煮黃豆。《本草綱目》中說:“多食壅氣”。《本草求真》亦云:“……若使多服不節,則必見有生痰壅氣動嗽之弊。”據研究,這是由於黃豆中含有棉子糖、鼠李糖等物質。即使是熟的豆製品也當忌食少食,否則不易消化,更加脘腹脹滿。
芋頭:腹脹之人,暫不宜食。這是因為多食容易在腸內產生氣體,加劇腹脹。正如《本草衍義》所說:“多食滯氣困脾。”清。王孟英也告誡:“消渴宜餐,脹滿勿食。”
蓮子:性平,味甘澀,蓮子生吃宜選擇鮮嫩者。《隨息居飲食譜》說:“鮮者甘平,幹者甘溫。”但多食傷脾胃,如《本草拾遺》中指出:“生則脹人腹。”凡中滿痞脹者忌食之,正如清。王孟英所言:“氣鬱痞脹,食不運化皆忌之。”
龍眼:肉果肉甘甜,滋膩黏糯,食之不易消化,故腹脹之人應忌之。對此,《本草匯言》中就說:“甘溫而潤,恐有滯氣。”《藥品化義》也告誡:“甘甜助火,亦能作痛,中滿嘔吐及氣膈鬱結者,皆宜忌用。”
砂糖:有赤砂糖與白砂糖之分,均屬甘甜之物,腹脹之人皆忌食之。正如《本草求真》所言:“味甘主緩、主壅,有戀膈脹滿之弊,此又不可不深思而熟察耳。”《本草從新》中又明確告誡:“中滿者勿服。”正因如此,凡腹脹患者對大棗、飴糖、蜂蜜、甘草等,也皆當忌食。
黃芪:功在補氣,故氣虛者宜之,氣實者當忌。凡體質壯實的食積氣滯腹脹者,切忌服食。正如《醫學入門》所言“氣盛者禁用”。《本草經疏》也說:“胸膈氣悶,腸胃有積滯者勿用。”
羊肉:清代食醫王孟英曾有告誡,認為“脹滿忌食”,並說:“多食動氣生熱。”更不可與南瓜同食,否則“令人壅氣發病”。所以,腹脹之人忌食為妥。
雞蛋:根據民眾經驗,雞蛋不宜多吃,尤其是腹脹之人,更當忌食。《隨息居飲食譜》中曾說:“多食動風阻氣,……痞滿、肝鬱,皆不可食。”《本草匯言》也認為:“胸中有宿食積滯未清者,勿宜用。”此處“胸中”當以“腹中”來理解,也就是說,食積腹脹者勿食雞蛋。
大棗:又稱紅棗。其性甘潤膏凝,滋膩壅滯,無論腹脹胃脹,或滿腹脹痛者,均當忌食,它有阻礙氣機之弊。正如《醫學入門》中所說:“心下痞,中滿嘔吐者忌之。”《飲食須知》也告誡:“中滿者勿食。”
人參:性溫,味甘苦,能大補元氣。但無論是氣滯腹脹或是食積脹滿,皆當忌之。因為人參補氣,誤食之會使氣機更加壅滯,加重腹脹症情。當然,若屬氣虛腹脹,即中醫所謂的虛脹,又另當別論。
黃精:古人視之為養生延年之物。但黃精甘平柔潤滋膩,正如《本草便讀》所言:“黃精,為滋膩之品,久服令人不飢,若脾胃有溼者,不宜服之,恐其膩膈也。”《得配本草》則明確告誡:“氣滯者禁用。”《中藥大辭典》亦說:“痞滿氣滯者忌服。”凡腹部痞滿作脹者切忌。
此外,腹脹之人還應忌吃甘薯、甜瓜、芡實、南瓜、荔枝、飴糖、蜂蜜、豆製品、洋蔥、韭菜、大蒜、辣椒、白朮、甘草等。