黑芝麻含有多種人體必需氨基酸,在維生素E、維生素B1的作用參與下,這些原色能加速人體的代謝功能,預防貧血,消除血管膽固醇等,尤其是黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,是良好的抗氧化劑,適當的補充黑芝麻可以起到潤膚養顏的作用。“何來沉澱色素導致皮膚變黑、生病的說法?”醫學專家介紹,人體出現所謂“色素沉著”的原因主要是工作壓力過大、內分泌失調以及過強的紫外線照射等,“與是否吃黑芝麻沒關係,一旦出現色素沉著應該及時就醫。”
深色食物中的色素,根本不會跑到人體的皮膚中。不僅是黑芝麻,包括黑豆、黑米、黑加侖等“深色食物”,食用後除原發色素外,都未發現色素轉移沉澱至人體器官的情況。