吃蘇打餅乾養胃不靠譜

　　一些人喜歡吃蘇打餅乾，認為這樣可以養胃，但事實並非如此。

　　從成分上來說，蘇打餅乾中確實含有鹼性的碳酸氫鈉，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸進行中和，緩解胃酸分泌過多而產生的“燒心”等症狀。但這種作用並沒有我們想象中的那麼神奇。事實上，蘇打餅乾中和胃酸的作用和普通饅頭面包差不多，甚至還不如烤過的饅頭片和麵包片，因為烤制後形成的糊化層可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。

　　更重要的是，酥脆的蘇打餅乾油脂含量是相當可觀的，大部分產品的脂肪含量都在20%~30%，如果誤以為是健康餅乾而大量吃，後果可想而知。

　　蘇打餅乾因為要加入“蘇打”，即碳酸氫鈉，所以其中所含的鈉鹽很高。

　　這樣一種餅乾，建議大家還是少吃為妙。

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