急性咽炎為咽部黏膜及黏膜下組織的急性炎症。咽淋巴組織常被累及。炎症早期可侷限，隨病情進展常可涉及整個咽腔，以冬季較常見。主要誘因是由於冬季氣候寒冷，很多人喜歡吃辛辣刺激性的食物取暖，在加上運動量減少，人體的抵抗力減弱，很容易感冒，這些都是誘發急性咽炎發作的因素，所以我們要提前打好預防針，特別是在飲食方面，多吃清淡的食療粥，遏制咽炎的發作。
1、銀花薄荷飲
銀花30克，薄荷10克，鮮蘆根60克。先將銀花、蘆根加水500毫升，煮15分鐘，後下薄荷煮沸3分鐘，濾出加適量白糖，溫服，日服3—4次。
2、豆腐豆豉蔥白湯
豆腐250克切塊，淡豆豉12克洗淨，二者與15克蔥白段一起放人沙鍋，加水煮開，改用文火燉5分鐘，趁熱頓服。
3、扁豆花藿香飲
扁豆花20克，藿香12克，銀花10克，白糖適量。將扁豆花、藿香、銀花洗淨，加水適量煎煮，以白糖調味即可飲服。
4、藿香葉粥
鮮藿香葉20克，煎湯待用。先用粳米100克煮粥，加入煎好的藿香煮沸，即成藿香粥，每天服用2次。
5、紅棗豬皮蹄筋湯
原料：豬皮100克，豬蹄筋30克，紅棗50克，鹽3克，味精1克。
做法：將豬皮颳去皮下脂肪，洗淨，切條。豬蹄筋用清水浸軟，洗淨，切小段。紅棗洗淨。把豬皮、豬蹄筋、紅棗放入沙鍋內，加清水適量，武火煮沸後，用文火煮1個小時，加鹽、雞精調味即可。
6、炒絲瓜
原料：絲瓜250克，蔥10克，姜5克，味精2克，鹽2克，植物油15克。
做法：絲瓜去皮洗淨，切成薄片。植物油燒至九成熱時，倒入蔥煸香，放入絲瓜片、姜、鹽翻炒，至絲瓜熟時，加入味精調味即可。
7、蔥乳飲
蔥白2根，母乳(或牛奶)30毫升。將蔥白洗淨剖開，同母乳一起放入加蓋的杯內，隔水蒸熟後去蔥即可。每日3～4次，連服2～3天。
8、薑糖飲
生薑5克，紅糖l0克。將生薑洗淨切絲、放入水杯內，以開水沖泡，加蓋浸泡5分鐘，再調入紅糖，應有足夠辣味，趁熱服用。服後蓋被取汗。
9、蔥白香菜湯
以蔥須、香菜根、白菜頭各適量，煎水代茶飲，趁熱服用取汗。
10、米醋蘿蔔菜
生蘿蔔250克，米醋適量。將蘿蔔洗淨切片，加米醋浸數小時。每日當菜下飯。每日1劑。可以辛涼解表，消食解毒。
11、薄荷粥
原料：薄荷葉20克，大米100克，冰糖5克。
做法：將薄荷葉去雜質及老、黃葉片，清水洗淨，瀝乾水，備用。大米淘洗淨，直接放入鍋內，加水適量。煮鍋置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米爛粥稠時，倒入薄荷葉及冰糖，燒沸即成。
