直腸炎就是直腸粘膜的炎症，輕者僅粘膜發炎，重者炎症會發展到粘膜肌層、下層，甚至會到直腸周圍的組織。作為一種非常常見的腸道疾病，直腸炎在體質較差的人群當中更為常見，飲食不當是導致直腸炎的一個重要因素。
直腸炎的飲食原則：
1.高熱能、高蛋白質以補償長期腹瀉而導致的營養消耗，可根據病人消化吸收耐受情況循序漸進地提高供給量。一般熱能按每日每公斤體重40千卡供給。蛋白質每日每公斤體重1.5克，其中優質蛋白佔50%為好。
2.維生素無機鹽要充足以補償腹瀉引起的營養丟失。
3.限制脂肪和膳食纖維：腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制，應採用少油的食物和少油的烹調方法。對伴有脂肪瀉者，可採用中鏈脂肪酸油脂。避免食用含刺激性和纖維高的食物，如辛辣食物、白薯、蘿蔔、芹菜、生蔬菜、水果以及帶刺激性的蔥、姜、蒜和粗雜糧、幹豆類等。
4.少食多餐：為減輕腸道負擔，以少食多餐方式補充營養攝入量。
5.膳食安排：
(1)急性發作或手術前後採用流食或少渣半流食，食物內容：米湯、蒸蛋、藉粉、牛奶一般不主張採用。必須禁用蔬菜水果。可將之製成菜水、菜泥、果汁、果泥、果凍等食用。少渣半流可選用含優質蛋白的魚肉、瘦肉、蛋類製成軟而少油的食物，如氽魚丸、芙蓉粥、雞絲龍鬚麵及麵包類;
(2)對病情嚴重不能口服者可用管飼要素膳或靜脈營養支持，待營養狀況改善後逐漸增加口服自然食物。
二、直腸炎的食物療法
1.百合粥
芡實、百合各取適量。上兩味藥放入米粥內同煮成粥，主治脾虛洩瀉。
2.紫莧菜粥
取適量的紫莧菜，白米，先用水煮莧菜，取汁去滓，用汁煮米成粥，晨起做早餐服之。
3.銀花紅糖茶
銀花30克，紅糖適量，泡水飲用。
4.健脾止瀉糕
鮮山藥、赤小豆，芡實米、白扁豆、茯苓、烏梅、果料及白糖均取適量。製法：赤小豆成豆沙加適量白糖。茯苓、白扁豆、芡實米共研成細末、加少量水蒸熟。鮮山藥去皮蒸熟加入上粉，拌勻成泥狀，在盤中一層鮮山藥粉末泥，一層豆沙，約6-7層，上層點綴適量果料，上鍋再蒸。烏梅、白糖熬成膿汁，澆在蒸熟的糕上。分食具有健脾止瀉之功效。
