一位淋巴贅瘤患者經服蘆筍一年之後，癌症病症竟然奇蹟般地消逝了。另外還有肺癌膀胱癌等幾例病人也經服用蘆筍後痊癒。國際癌症病友協會通報說，一般服蘆筍二至四周病情開端好轉，除應用過化療的外對所有癌症都有效。
蘆筍，是一種寶貴蔬菜，肉質雪白細嫩，食味香郁，具有很高的營養價值。特別是含有天門冬酰胺、天門冬氨酸、葉酸、核酸。蘆筍中含有豐盛的抗癌元素之王—硒，硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分，能阻攔致癌物質過氧化物和自由基的形成，防止造成基因突變，刺激環腺苷的積累，剋制癌細胞中脫氧核糖核酸的合成，阻攔癌細胞決裂與生長，剋制致癌物的活氣並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功效，增進抗體的形成，提高對癌的抵抗力。
生物學家還以為，蘆筍抗癌的奧秘還在於它富含組織蛋白中的酰胺酶，這是一種使細胞生長正常的物質，加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地節制癌細胞的生長。
