室內燃燒生物燃料是農村女性一些慢性肺部疾病發病率增高的重要因素。這與農村地區長期使用生物燃料同時室內通風不足有密切關係。該研究給大家一個警醒：無論是柴火、煤氣還是天然氣，這些生物燃料在燃燒過程中釋放的有害物質得不到有效疏散，會增加人體患慢性肺部疾病，甚至肺癌、鼻咽癌等惡性腫瘤的幾率。所以，不通風的環境+某些不健康的烹調習慣=不吸菸的主婦患肺癌。 廚房內致病因素產生的原因
一是燃料燃燒分解產生的有害物質，二是炒菜過程中產生的油煙。做飯時用以供能的燃料在燃燒分解時，會產生一氧化碳等有害氣體，但對健康損害更大的則是烹飪過程中的油煙。油煙致癌與食用油在高溫下的變性有關，食用油本身的一些成分在高溫下會釋放丙烯醛等致癌物質。溫度越高，產生得越多。加之中國人以爆炒為主，用油較多的飲食習慣，就更增加了這種危險。這種情況下，一些烹飪中的細節就顯得格外重要，稍不注意就增加了廚房的油煙危害。長期吸入油煙等有害物質會造成多種疾病。最主要的是呼吸系統的病變。
油煙致呼吸系統病變的早期九大症狀：1、鼻塞、2、流鼻涕、3、頭痛、4、咽部不適、5、經常咳嗽等，6、還會引起腸胃功能不良、7、胸悶、8、食慾不振等，9、嚴重的則會導致肺癌和鼻咽癌。
