概述
以前的H7N9是不會傳染給人類的，但這次發現的H7N9因病毒基因重組了結果變成了人禽共患的一種新型甲型流感。這種流感在國內最開始是出現在上海和安徽等地，隨後在國內多處發現了該流感。由於該流感的致病是病毒H7N9引起的，所以該流感導致的死禽與其他病毒致死的一樣，仍具有潛在威脅。病毒雖然只能在活體中存活繁殖，但是離體後（宿主死亡也可以算是離體）一般能以休眠的方式保持活性，當接觸到新的活體時，又能恢復感染能力，而禽流感也在此列。
步驟/方法：
1、 吃死禽有可能會感染禽流感，原因是食用了感染了禽流感的死禽並且死禽加工過程未徹底煮熟煮透導致部分病毒仍具活性而感染食用者，且目前尚未有針對該病毒的疫苗，沒有獲得免疫力的情況下被感染概率還是比較大的。
2、 所以我們最好別吃死禽肉，尤其是未知原因致死或病死的禽類，即便該死禽未感染禽流感，但仍有可能攜帶有其它有害病菌如肉毒桿菌等，這些同樣能對食用者的身體造成危害。能避免儘量避免。
3、 如果真的要吃禽肉，也不是沒有辦法減少患禽流感的幾率，那就是高溫消毒。大部分的流感病毒都對溫度很敏感，H7N9也是，在65度以上高溫中加熱30分鐘以上就能使病毒失活，如果是100度以上高溫，則只需2分鐘，所以吃禽肉一定要煮熟煮透。
注意事項：
為了自己的身體健康，最好還是別吃死禽肉，還有當發現有禽流感跡象時，要及時做好預防措施，同時最好遠離那些陌生禽類，在病發區的居民需注意好飲食安全。
