飲食宜忌：
1. 忌食辛辣寒涼溫度過高過低，宜平和少刺激食物：特別是在多風少雨、氣候非常乾燥的北方地區，辛辣食物可消耗體內更多的水分，不但導致口乾舌燥，還會刺激胃腸的黏膜，使黏膜充血水腫;有的人喜歡吃特別燙的食物，甚至剛剛煮好的熱粥都敢喝，不燙不過癮，過高的溫度燙傷食管和胃的黏膜，引起這些部位的黏膜組織充血水腫炎症;寒涼食物則可以導致胃的毛細血管收縮，影響胃黏膜的血液供應，寒涼食物還使胃的平滑肌收縮，加重胃黏膜的缺血。尤其嚴重的是，過涼與過熱的食物一同食用，對胃黏膜的刺激更為明顯。長期的冷熱食物刺激會導致胃黏膜的慢性炎症。
2. 忌食醃製燻烤，宜新鮮食物：澱粉食物經過高溫煎炸後，能產生可致癌的丙烯酰胺，食品在醃製或燻烤的過程中，易產生大量的亞硝胺，這些都是致癌物質;醃製食品中的高鹽成分可對胃黏膜有損傷，使胃腸黏膜出現炎症;在醃製食品時多加入防腐劑和香精、色素等，都對人體有不好的影響。
3. 忌菸酒濃茶咖啡，宜普通白水：酒精是不多的幾種可以經胃黏膜直接吸收的物質之一，通過胃鏡檢查的觀察，在臨檢查的前1-2天飲酒，胃鏡檢查時都可以在胃底黏膜上看到大量點狀和片狀的充血斑，這種充血斑在隨後的幾天裡是可以消退的，如果長期大量的飲酒，反覆刺激胃的黏膜就會造成胃的慢性炎症。菸草中尼古丁可以在人體吸收後刺激毛細血管，使毛細血管的管壁增厚，血流不暢，以至於影響胃黏膜的營養供應，天長日久就會出現因血氧供應不足而導致黏膜萎縮。茶葉和咖啡中都含有可刺激胃液分泌的咖啡因，長期大量飲用可引起胃黏膜的大量分泌，刺激胃黏膜引起胃黏膜的炎症。故淡茶或淡咖啡，或者普通白開水比較適合人體對水分的需求。
4. 忌食不潔腐敗，宜清潔少汙染食物： 腐敗的不新鮮食物可將大量的細菌帶入胃內，導致胃黏膜出現炎症。現代種植業為了提高產量，防治病蟲害，在蔬菜水果的種植前、後，以及採摘後的保鮮、促進成熟，需要大量施用多種化肥、農藥以及農用化學制劑，這些化學物質易附著在蔬菜水果的葉片和表皮上，甚至含在蔬菜水果裡，如果在食用前未能清洗乾淨，就可在食用時進入人體，長期接觸這些化學物質，會對人體造成不好的影響。所以，在食用鮮美的瓜果梨桃和綠瑩瑩的蔬菜前一定要充分浸泡清洗，能去皮的儘量去皮，以減少化學物質的攝入。
5. 忌飢飽失常，暴飲暴食，宜三餐定時定量：有的人不吃早飯或因為某些原因不能定時進餐，飢飽失常，這些都不是好的飲食習慣，不吃早餐，胃內長時間處於空虛狀態，使得胃內的酸度增高，而且，長久不進食，膽囊內的濃縮膽汁沒有機會排洩，處於高濃狀態容易使膽囊發生炎症，甚至相互凝結成塊狀物就成了膽結石;膽囊功能不好，也使得膽汁容易反流入胃，時間長了，也是形成萎縮性胃炎的原因之一。飢飽失常也不是好的飲食習慣，飢餓過久，胃長期處於空虛狀態，沒有食物來中和胃酸，胃酸過高可以刺激胃的黏膜使得胃黏膜發生炎症，另一方面，長時間沒有進食，會出現血糖下降，產生強烈的飢餓感，一旦有進食的機會就會不顧一切地拼命吞嚥，大量未經牙齒充分咀嚼的食物進入胃內，一方面短時間內使空虛的胃腔一下充滿，久而久之，會使胃的張力出現問題，不能很好地回縮，另一方面，也會增加胃的負擔，使得胃出現消化不良的症狀。而三餐定時定量，每餐間隔時間約在4-5個小時正好符合胃的消化生理週期，因為正常的情況下，胃的排空根據進食不同的飲食和含水量的不同，大概在3-4小時左右，脂肪性食物排空時間最長，澱粉性食物最短，蛋白性食物居於脂肪和澱粉之間。在胃完全排空後一段時間再進食，好讓胃有一段休息的時間，恢復胃的生理功能。
胃很脆弱，一旦失常，恢復起來非常不易，所以，在日常的飲食起居時就要很好地保護胃黏膜，很好的保護胃功能，儘量減少對胃黏膜的刺激，減少包括各種物理、化學、生物等因素對胃黏膜的傷害，在胃黏膜初發病變的時候就採取抑制措施使之不繼續加重，在出現萎縮性胃炎的早期就採取積極的治療措施來防止進一步惡化為重度萎縮性胃炎，甚至胃癌。
