宜吃些富含維生素B 、C 的食物(如新鮮蔬菜、水果)。除流質外，尚可輔以蘇打餅乾、軟飯，每天進5 ～7 次的飲食。總之，要有規律、適量、足夠營養，以防胃穿孔、胃出血並抑制胃癌的發生。對於已出血的胃潰瘍患者，在大量出血時，應即禁食，改為輸液治療，當出血停止四小時後，方可進食流質，最好以牛奶為主，每隔二小時喂一次，每次100 毫升，也可用豆漿代替。
患者飲食禁忌要特別注意： 一、忌飽食。進食過多，大量食物較長時間停留在胃裡，胃內壓力增高，變薄的潰瘍面則易出血或穿破。 二、忌硬食。過硬的食物或難消化的食物(炒豆、炒花生仁、油炸食物等)，會對潰瘍面產生機械性磨損，引起出血或穿孔。 三、忌飲酒。酒精會刺激胃粘膜血管，使之痙攣缺血，增加胃腸蠕動，導致潰瘍病復發併發生出血、穿孔。 四、忌飲汽水。溶解於汽水中的碳酸氫鈉，能產生大量的二氧化碳氣體而增加胃腸內的壓力，易造成胃與十二指腸球部前壁穿孔。 五、忌飲濃茶、咖啡。
慢性胃潰瘍不宜飲用濃茶，因它會刺激胃粘膜，使之疼痛。 六、忌過份油膩。油煎、油炸、厚油食品往往難以消化，加重胃負擔。 七、忌冷食。會刺激胃酸分泌，損傷潰瘍病灶。 八、忌情緒變化。精神的緊張或過度疲勞，都會引起消化功能的紊亂，導致潰瘍病加重或復發。 九、忌食物過熱。熱食會使胃腸血管舒張，加劇出血。 十、忌甜食。甜食會刺激胃腸粘膜，引起反酸和暖氣，增加不適感。
