咽炎是咽部粘膜，粘膜下組織的炎症，該病可分為急性咽炎和慢性咽炎，其中慢性咽炎是常見的一種疾病，該病在發作時可導致患者咯之不出、吞之不下、易幹惡、有異物感、乾燥等症狀，給患者的身體及生活造成極大的不便。患者除了配合醫生積極治療外，在日常飲食中也可用食療的方法進行輔助治療。
1、綠豆海帶湯
原料：綠豆一兩、海帶一兩、白糖少許。製法：將綠豆與海帶(切絲)放於鍋中，加水煮爛，後入白糖調味，每日當茶喝。西瓜汁：將西瓜切開取汁，頻頻當茶飲。即可清熱除煩，又能養陰潤燥，甚宜常吃。
2、青龍白虎湯
用料：青果5枚，蘿蔔1個。製法：蘿蔔切片與青果共煮30分鐘，取汁代茶。效用：清熱瀉火，解毒利咽，生津消食。用於秋天燥咳、咽痛。
3、銀耳西紅柿羹
用料：銀耳50g(野生銀耳15g)，西紅柿100g，冰糖適量。製法：先將銀耳用水泡發、洗淨，然後放入砂鍋中，熬至濃稠、酥軟，再將西紅柿洗淨去皮、籽，切碎搗爛，放入銀耳羹中煮開，加冰糖適量調味。效用：銀耳滋陰潤肺，西紅柿清熱解毒，生津利咽，加冰糖成羹，酸甜可口，富於營養。此方對陰虛火旺之慢性扁桃體炎、慢性咽炎、乾咳日久的患者有調理及治療作用。
4、沙參玉竹蒸鴨
用料：老鴨一隻，玉竹50g，北沙參50g，姜、花椒、黃酒、鹽適量。製法：將老鴨宰殺去毛，去內臟，玉竹及北沙參揀淨雜質，洗淨備用。將老鴨、玉竹、北沙參同放入煲內，加清水、姜、花椒、黃酒、鹽適量，用小火燉二小時即可。特點：鴨肉香、味鮮美，微苦。效用：滋陰清熱、利咽潤喉、潤腸通便。
5、益壽銀耳湯
用料：幹銀耳15g，枸杞子15g，龍眼肉15g，冰糖150g。製法：銀耳用溫水泡脹，洗淨泥沙，去除黑根，用開水氽一下，再用清水浸泡、蒸熟。枸杞子洗淨，置小碗內蒸熟，龍眼肉切丁。清水1500g，置火上燒沸。加入冰糖，溶化後再放入銀耳、枸杞子、龍眼肉，煮沸片刻，入碗。特點：銀耳軟糯，湯液酸甜適口。效用：補腎強身、養陰潤咽。
咽炎宜吃食物：
1、儘量多食用含維生素C較多的水果和蔬菜，如蘋果、香橙、西紅柿等。
2、平時要注意多飲水，因為水可以幫助體內進行排毒，讓身體各個部位都運行順暢。
3、可以從飲食方面對咽喉部進行養護，例如用金銀花、野菊花和胖大海三味中藥泡茶就是一劑非常好的潤喉良藥。另外，如咽喉含片、枇杷膏之類也能起到較好的輔助治療效果。
咽炎忌吃食物：
1、少食用熏製、臘制及過冷過熱食品。
2、不宜多食辛辣之品，如蒜、芥、姜、椒之類;
3、不宜多食炒貨零食，如瓜子、花生之類;
4、還應戒菸酒，因菸酒刺激很容易使咽喉粘膜發炎。
