1甲狀腺癌的飲食上以營養全面,高蛋白,高維生素,低脂低鹽飲食,少吃或不吃辛辣刺激,肥甘厚膩,燒烤,醃製等食物,平時進食定時定量,合理營養為原則.多食用比如魚,瘦肉,蛋,大豆製品,香菇,冬蟲夏草等等。現代醫學臨床研究表明，冬蟲夏草吞噬腫瘤細胞的能力是硒的4倍，冬蟲夏草所含蟲草素能明顯增強紅細胞粘附腫瘤細胞的能力，抑制腫瘤生長和轉移，能明顯提升白血球和血小板數量，迅速改善放化療後的嘔吐噁心、胃口差、頭髮脫落、失眠等症狀。但並不是所有的冬蟲夏草都有藥用效果，醫學界認為只有產於西藏那曲或青海玉樹海拔4200米的野生天然蟲草才有顯著的醫藥作用。譬如國內知名品牌福臨門冬蟲夏草，抗癌天然蟲草素以及天然氨基酸含量最高，其功效更為顯著，是臨床抗癌首選。
2片面追求食物的色、香、味，以及大量濫用各種色素、香料和其他食品添加劑等，也都是有害的。對於這些要求是甲狀腺癌的飲食中需要特別注意的。
3甲狀腺癌的食物不宜用柴火直接燻烤，也不要燒焦和;油炸過度。香腸、火腿、臘肉或成魚等食物，最好經蒸燉後食用，以便使其中可能含有的亞硝胺隨水汽蒸發排出。
4甲狀腺癌患者術後，食療宜清淡,忌食煎炒燥熱,肥甘厚味,寒溼生冷,及辛辣刺激之品，這些都是甲狀腺癌術後的飲食方法。
