陳皮其實就是經過一定加工製成的橘子皮，陳皮的產量比較大，人們在各大小商店都可以買的到，但是，陳皮不可以多吃，特別是孕婦和兒童。
在人們一貫的觀念中，陳皮不僅味道好，還是一種可以治療多種疾病的好藥材。比如說，陳皮可以理氣健脾，還可以促進腸胃消化功能，甚至可以對抗炎症等等。但是，陳皮也是不可以多吃的。
陳皮不要多吃
為甚麼呢?因為“是藥三分毒”。但是這樣的回答還不夠具體，下面我們就來詳細解釋一下。
首先，我們要了解到，不管怎麼樣，陳皮歸根到底屬於醃製類食品，它一開始就是過期食物。嚴格來說，陳皮內所含的營養是不夠豐富的，所以吃多了可能會引起營養不良。
陳皮味道強烈而獨特，屬於刺激性的食物。對於食慾不振的人來說，確實有鄭興食慾的作用;但要是平常人吃了太多的陳皮的話，則有可能慢慢破壞人腸道功能，進而可能會慢慢引起食物下降。
因為在製作陳皮的過程中，使用到了非常多的鹽，所以一般陳皮上面的細菌還是比較少的。但是因為鹽分太多，憑這一點，我們也應該注意不要吃太多的陳皮;食入鹽分太多的話，可能會對身體多個系統功能造成破壞，特別是中老年人食入太多鹽分可能會引起心腦血管疾病，是大大不利於身體健康的。
孕婦兒童可以吃陳皮嗎
相對來說，孕婦兒童的身體抵抗力還是比較弱的，陳皮具有刺激性，對於身體抵抗力越弱的人來說，刺激就越大。所以，孕婦和兒童最多隻能適量吃一些陳皮，為了安全起見，要注意避免吃得太多。
陳皮泡水
取陳皮少許(不得多於10克)，用開水沖泡，代茶飲用，每日2-3次，直到痊癒。泡茶飲完後最好連渣一起吃掉。或者陳皮加上薑湯，取生薑及陳皮各5克，砂糖少許，加400毫升的水，煎湯，分3-4次飲用。
陳皮泡水喝主要能行脾胃之氣。脾胃主運化水溼，故脾胃之氣行則能去溼、健脾、化痰。另外，不少中藥在煎服的時候也要加陳皮，作為藥引子，可見陳皮功效不一般。
