腰椎間盤突出的患者平時可多食一些含有增強骨骼強度、肌肉力量，提高恢復功能的營養成分。用一句話說就是能保持營養平衡的食物，特別要含有鈣、蛋白質、維生素B族、維生素C、維生素E，這些營養素是不可缺少的。
腰椎間盤突出患者由於生病而減少了一定的活動量，所以飲食的攝入量應適當減少，特別是在急性期臥床的病人，除活動減少外，消化功能也明顯降低，胃腸蠕動慢,多吃蔬菜、水果及豆類食品，肉及脂肪較高的食物儘量少吃，因易引起大便乾燥，排便用力。
1、避免體重過胖：醫學家用放射性同位素研究人的身體結構表明，身體的淨重(除去脂肪的重量)是隨老齡化而減少，而在現實生活中的老年人是胖多瘦少。由於過度肥胖也是引起中老年人腰腿痛的重要原因之一，所以，應限制飲食，保持體重，避免過胖。
2、控制總熱量：如果對飲食的質和量不能科學的搭配，那麼肥胖是不可避免的結果。
3、戒菸：越來越多的資料表明，吸菸還是慢性腰痛的發病原因之一，而且影響治療效果。
鈣是骨的主要成分，所以要充分攝取。成長期自不必說，成年以後骨也要不斷進行新陳代謝。另外，鈣還有使精神安定的作用可以起到緩解疼痛的作用。
鈣含量多的食品有：魚、牛奶、酸奶、芝麻、濃綠蔬菜、海藻類。維生素B含量多的食品：粗米、精米、大豆、花生米、芝麻、濃綠蔬菜。
蛋白質是形成肌肉、韌帶、骨不可缺少的營養素。
蛋白質含量多的食品有：豬肉、雞肉、牛肉、肝臟、魚類、貝類、乾酪、雞蛋、大豆、大豆製品。
維生素E有擴張血管、促進血流、消除肌肉緊張的作用，用於緩解疼痛。
維生素E含量多的食品：鱔魚、大豆、花生米、芝麻、杏仁、粗米、植物油。
椎間盤的纖維環是由結締組織形成的，旨締組織的形成離不開維生素C要形成結實強健的纖維環，維生素C是不可缺少的。
維生素C含量多的食品：紅薯、馬鈴薯、油菜花、青椒、青白蘿蔔葉、油菜、菜花、捲心菜、芹菜、草莓、甜柿子、檸檬、橘子。
腰間盤突出的食療方
1.穿山龍75克，川草烏20克，威靈仙15克。將上藥加水500毫升，煮成250毫升。渣再加水250毫升，煮成125毫升，將先後煮好的藥水放人煲內，再加小公雞1只去腸雜，同煮熟，臨食時加酒適量(五加皮酒或當歸酒更好)。連肉及湯，分2次服完。適用於寒溼型腰痛，有滋養強壯作用。
2. 杜仲20克，威靈仙55克。分別研粉，後混合拌勻，再取豬腰子(豬腎臟) 1--2個，破開，洗去血液，再放入藥粉;攤勻後合緊，共放人碗內，加水少許，用鍋裝置火上久蒸。吃其豬腰子，飲其湯，每日1劑(孕婦忌用)。主治腎虛型腰椎間盤突出症，有補腎壯骨強腰之作用。
3.茴香煨豬腰：茴香15克，豬腰1個。將豬腰對邊切開，剔去筋膜，然後與茴香共置鍋內加水煨熟。趁熱吃豬腰，用黃酒送服。功效：溫腎祛寒。主治腰痛。
4.絲瓜藤、黃酒。選取1截連根的絲瓜藤，在火上焙乾後，研成末。每天2次，每次3克，用黃酒送服。功效：祛風、除溼、通絡。治慢性腰痛。
