對於腰間盤突出的飲食方面，飲食並沒有很特別的作用，只是在平時的飲食上面注意儘量減少油膩、辛辣食物和飲酒等。
可多吃一些有營養的食物補充鈣、蛋白質、維生素B、維生素C等食物能達到增強骨骼強度，提高肌肉的力量。補充蛋白質可食用：儘量選擇富含優質蛋白質的食物，如奶製品、蛋類、動物的肝腎等。魚、芝麻、蔬菜、大豆、花生，雞肉、牛肉、肝臟、雞蛋、鱔魚、杏仁等也是不錯的選擇。
腰椎間盤突出症在術前、術後及康復期都應多食富含纖維素的食物，如芹菜、木耳、竹筍、蘋果、香蕉等，以保持大便通暢。如果大便不暢，晨起可喝淡蜂蜜水或淡鹽水。
手術後能進食，首先以蔬菜水果為主，多喝新鮮的果汁。注意蛋白質的補充，最好選用牛奶、蛋黃、酸奶等。少喝茶和咖啡。如果術中失血過多，飲食中適當加一點動物肝臟、血製品及豆腐等。少食多餐。
在康復發燒期，腰椎間盤突出的飲食要注意補充鈣、鎂、維生素等，多吃新鮮的水果，適當補充動物肝臟，飲食多樣化，少喝可樂類飲料。如果飲食量少，可以適當吃一些營養補充劑。
