在日常飲食中注意補充海產品、食用菌、豆類及其製品、魚類、乳類、芝麻醬、各種蔬菜和水果等食物，便可以使機體獲得足量的礦物質。
1供給充足的必需 脂肪 酸。 膳食 中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的 營養 物質，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。
2注意給予低糖 飲食 。因為過多的食糖，特別是精製糖攝入過多，易使腦功能出現神經過敏或 神經衰弱 等障礙。
3膳食中應注意補充含 維生素 E、 維生素C 和β-胡蘿蔔素豐富的 食品 、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質具有抗氧化物質，能夠延緩衰老。
4各種 菜餚 烹調時，不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉換使穀氨酸生成γ-氨酪酸。攝入過多的味精時，可引起 頭痛 、噁心等 症狀 。
老年 醫學 研究 發現，飲食中含有的一些礦物質與防治 老年痴呆 症關係密切，例如鈣可以調節神經肌肉的興奮性，維持心功能的正常活動，改善老年人的認知能力。
鎂是各種酶反應的輔助因子，與鉀、鈣等元素協同維護心肌和防治 動脈硬化 ，從而增強腦的血流量，有利於防治老年痴呆症的發生。
在日常飲食中注意補充海產品、食用菌、豆類及其製品、魚類、乳類、芝麻醬、各種蔬菜和水果等 食物 ，便可以使機體獲得足量的礦物質。
據臨床觀察，老年痴呆症患者的血清硫胺素、尼克酸、抗壞血酸、核黃素、 葉酸 、 維生素A 和 維生素B1 2等均低。在日常飲食中多注意補充些粗製糧食和各種動、植物性食物，便可以滿足機體所需要的各種維生素。
