痙攣是指肌肉突然做不隨意攣縮,俗稱抽筋,會令患者突感劇痛,肌肉動作不協調。痙攣通常是由於鈣/鎂比例失衡而引起的,只要補充500毫克的鈣以及300毫克的鎂,症狀就會消除。
事實上,在飲食中最好避免攝入添加的鹽分,並保證流質食物較高的攝入量。水果中富含鉀以及水分,其中鈉的含量也足夠滿足身體的需要量。肌肉疼痛可能是由同樣的原因引起的,另外一種可能的原因是因為肌肉細胞無法有效地將葡萄糖轉化為能量。鎂,特別是蘋果酸鎂在這方面有一定的作用,B族維生素也有同樣的功效。疼痛還有可能是由炎症引起的。
營養治療
適量食用富含鎂的食物:病情嚴重者,建議每天攝取適量的鎂補充劑。如種子、堅果、小麥胚芽、豆類、蜂蜜、綠葉蔬菜、可可粉和巧克力等。接受透析者或服用利尿劑者由於大量流失這種礦物質,因此需要補充 2 倍的分量。如果出現不明原因拉肚子的現象,即表示攝取量過高需稍做調整。對於孕婦來講,鎂補充劑可能對胎兒有害,因此不適合孕婦服用。
多吸收鈣質:孕婦和年輕人多吸收鈣質,我們每日需要的鈣質,全部從食物中吸取,乳類是含鈣質比較多的營養品,每日飲幾杯牛奶是最自然的吸收鈣質方法。
營養食譜:
素拌豇豆
用料:豇豆 200 克,胡蘿蔔 50 克,精鹽 1 5 克,醬油 15 毫克,香油 5 毫克,芝麻醬 5 克。
製作:把加工整理好的豇豆用開水焯熟,放入涼水中浸後拿出,切成段,裝在盤中。然後在豇豆上面放入芝麻醬,醬油、鹽及香油即可。
功效:補充所需的維生素、微量元素。
核桃仁酪
用料:牛奶 250 毫克,糯米 200 克,核桃仁 50 克,紅棗適量,水 750 毫克。
製作:核桃去皮,把糯米及紅棗用水泡好,剝去紅棗的外皮及內核,與核桃仁一起搗碎,加入 750 毫克的水及牛奶,同煮成粥,等七成熟時放入白糖,熬熟即可。
功效:充蛋白質、鈣等營養素。