避免環境因素
胃癌的地理分佈特點是：在北半球，胃癌高發區位於緯度較高的地區，在南半球則趨向海拔較高的地區。我們地區屬於胃癌高發區。高發區胃癌的發生可能與地區、土壤及水源中鹽類和微量元素的含量有關，例如高發區水土中硒、鎳、鈷的含量和硫酸鹽的含量常高於低發區。
注意飲食
胃癌高發區居民喜食鹽醃食品，其中除有高鹽外，還有大量化合物。食物中鹽分過高可增加幽門螺旋桿菌的感染率，可使動物模型胃癌的發生率增加，還可使動物模型中致變率增加，高鹽飲食人群的胃癌發生率較一般人群高50%~80%。化合物是胃癌的致癌物質已有諸多證據，其中在高鹽作用下還原為更為重要。另外，我們地區胃癌高發區中新鮮水果和蔬菜攝入量不足，所以多食水果蔬菜好重要。
根除幽門螺桿菌感染
幽門螺桿菌感染於胃癌的發生，存在顯著相關。幽門螺桿菌感染率高的地區和人群，其胃病發生率也增高。根據調查研究顯示，感染幽門螺桿菌的患者發生胃癌的幾率較對照組高3~8倍。幽門螺桿菌導致胃癌的機\制尚不完全清楚，可能與幽門螺桿菌感染的炎症產,物引起胃黏膜上皮損傷和細菌代謝物直接轉化胃黏膜上皮有關。故得了幽門螺桿菌應儘快治療，清除它。
