蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，呈弱鹼性，醫學上，外用可消毒殺菌。市面上的飲料蘇打水是西方人常喝的一種飲料，已經有幾百年的歷史。由於蘇打水在飲用中產生豐富的氣泡，也被稱為泡泡水。蘇打水可保持人體內的酸鹼平衡，中和胃酸，改變酸性體質。目前，市面上出售的蘇打水大部分都是往經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，加入甜味劑和香料人工合成的碳酸飲料。
蘇達水呈弱鹼性，有助中和因平日攝取肉類、魚類等食物而造成的人體內環境的弱酸性，利於人體健康;同時蘇打水還有助於緩解消化不良和便秘症狀。另外，蘇打水還具有以下保健作用：
1、能夠幫助提高血液和細胞內耗氧的水平;
2、可給人體提供和補充適當能量;
3、會保持人體所含微量元素與物質的正常含量;
4、可增強人體免疫能力，增強人體的自愈能力;
5、可增強人體所需營養的輸送和維生素的吸收;
6、可改善人體的代謝能力,增強從細胞中去除毒物和廢物的能力;
7、可保持正常細胞的發育,防止異常細胞的生長;
8、可保持皮膚光潔延緩皮膚衰老;
