對於蘇打水的種種“功能”，大連市中心醫院營養科主任指出，蘇打水有較強的鹼性，在腎臟中可以使尿液呈鹼性，有利於腎臟排出尿酸，但酸鹼中和反應在血液裡不會發生，因此蘇打水並不能改變酸性體質，其真正價值是鹼化尿液，促進尿酸排洩。除了痛風以外，蘇打水並不能預防和治療其他疾病，至於廣告宣傳的所謂美容養顏、治療便秘等功效更沒有科學依據。標註了各種微量元素的蘇打水也並不能有效補充微量元素。各種添加劑和二氧化碳只能起到改善口感的作用。
專家介紹說，對人體有健康作用的蘇打水，主要指含有“小蘇打”即碳酸氫鈉的水，除了痛風病人外，胃酸分泌過多的人，也可多喝一些，可以中和胃酸。但胃酸分泌過少的人，不要大量飲用蘇打水，否則會加重胃酸缺乏。高血壓病人最好也不要喝蘇打水，因為蘇打水含有較多的鈉，而減少鈉的攝入量是治療高血壓的重要措施，健康人同樣不宜長期大量喝蘇打水，否則也容易引起飲食中的鈉超標。
專家提醒大家，購買蘇打水要注意配料表中是否有“碳酸氫鈉”字樣，只含二氧化碳的蘇打水並不能起到有益健康的作用，同時要儘量選擇配料表中添加劑相對較少的產品。如果不喜歡蘇打水的味道，可以冷藏或冰鎮後飲用。
