一、乙肝病毒攜帶者應該多吃新鮮的蔬菜和水果。新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素，能夠促進肝細胞的修復和再生，保護肝臟，對肝臟受損的乙肝病毒攜帶者而言是非常重要的。乙肝病毒攜帶者可以食用的蔬菜有青菜、薺菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等，水果主要有梨、香蕉、蘋果、西瓜、馬蹄、紅棗、葡萄等。
二、乙肝病毒攜帶者要多吃真菌類食品。菌類食物不僅能夠補充人體所需的營養物質，同時能夠提高機體的免疫能力，能夠促進機體毒性物質的排洩，從而減輕乙肝病毒攜帶者的肝臟負擔，對患者的肝臟起到很好的保護作用。乙肝病毒攜帶者可以多吃的菌類食物主要有蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳等。
三、乙肝病毒攜帶者可以多吃富含氨基酸、微量元素和礦物質的食物，這些食物不僅能夠補充人體所需的營養物質，同時能夠起到保肝護肝的作用。
乙肝病毒攜帶者的飲食禁忌有哪些
一、乙肝病毒攜帶者應該嚴格戒酒，這是因為酒的主要成分是酒精，酒精可以使肝細胞的正常酶系統受到干擾破壞，加重患者的肝臟負擔，導致患者的病情復發或者加重，對乙肝病毒攜帶者的病情是極為不利的。
二、乙肝病毒攜帶者的飲食應該以清淡為主，不吃煎炸油膩、辛辣刺激、加工難消化的食物。
三、乙肝病毒攜帶者忌亂用補品，如果滋補不當，不僅對患者的病情不利，還會打破機體的平衡，導致臟腑功能失調，對乙肝病毒攜帶者的病情反而不利。
四、乙肝病毒攜帶者忌食高銅的食物，這是因為乙肝病毒攜帶者的肝臟受損時，會影響肝功能的正常發揮，從而不能很好地調節體內銅的平衡，此時如果再攝入高銅的食物，會導致銅在肝臟內積聚，對患者的病情極為不利。
