1. 飲食宜清淡：宜多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等;多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。
2. 食物要富含優質蛋白質
蛋白質是人體一切細胞組織的物質基礎，患肝炎時，因肝臟細胞受損害，機體免疫功能降低等，需要蛋白質進行修復，並增強免疫功能，所以要求在保肝療法中給予高蛋白飲食，病毒性肝炎病人補充蛋白質時應注意以下幾點：
(1)瞭解不同食品中的蛋白質含量。瘦牛肉中的蛋白質為20%，而雞肉中的蛋白質佔25%。假設吃10(克牛肉，則可攝取20克蛋白質。
(2)動、植物蛋白質要各半搭配。攝人適量的植物蛋白質能抑制動物性脂肪量，減低對動脈粥樣硬化的影響，保證必需氨基酸的充分吸收利用。
(3)蛋白質雖然非常重要，但並非越多越好，如果供應量超出每天的需求量，則會增加肝臟的負擔，增加脂肪的合成，嚴重者則導致脂肪肝。
(4)飲食均衡很重要。在飲食的均衡上每日還一定要注意補充含維生素、微量元素豐富的蔬菜、水果和五穀雜糧，尤其是綠色蔬菜、海藻和菇類都應混合搭配，才有利於肝炎的康復。
3. 補充微量元素：乙肝病人體內往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。因此宜補充含微量元素和礦物質的食物，如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等
