食物中毒緊急處理

　　1. 如果發生的是螃蟹中毒，就必須立即設法讓食物從胃裡吐出來，辦法是給中毒者喝5-6杯加了鹽苦口婆心蘇打的水，然後救護者用兩個指頭伸到其嘴裡，抵住舌根進行催吐，再服些消炎藥片。如果病情不重，經催吐後即會好轉。民間也有這樣的辦法：取大蒜15克，搗碎後用冷開水浸泡去渣，加紅糖25克，一次喝下，再隔1小時喝1次，連喝3-4次，有一定效果。

　　2. 如果是毒蕈中毒，發現較早者，應立即洗胃催吐，洗胃液可用1：2000-1：4000的高錳酸鉀(即pp粉)溶液。洗胃催吐完畢，可給病人灌一點烤焦的饅頭粒，藉以吸收殘留在胃內的毒物。經過如此護理後，應迅速將病人送往醫院。

　　3. 如果明確是誤食發了芽的馬鈴薯中毒，若食後不久，應立即採取洗胃催吐，吐盡胃內毒物，及時將病人送往醫院。

　　4. 如果誤食腐敗變質食物而引起的細菌性食物中毒，除催吐洗胃外，在急送中毒者去醫院的同時，應隨帶這些食物及吐瀉物，以便迅速查明中毒原因，採取相應的急救措施。