1、脂類是構成腦組織的重要物質，服用大量卵磷脂有利於細胞之間的聯繫，可增強記憶力，改善腦功能，對神經衰弱有較好的療效。可食用如魚類、蛋黃、大豆、花生及核桃等食物來補充脂類。
2、蛋白質是大腦神經細胞興奮和抑制過程的基礎，人的感覺、記憶、語言、運動等無不和腦神經細胞的興奮和抑制有關。可食用如瘦豬肉、牛肉、牛奶、雞、魚及豆製品等食物來補充蛋白質。
3、糖類是腦細胞唯一的能量來源。可食用如白糖、蜂蜜、蘿蔔、大米、紅薯、大棗及水果等來補充糖。
4、維生素B族和維生素PP是神經系統新陳代謝的一種輔酶，具有催化作用，可加強腦細胞的功能，促進糖和蛋白質的代謝過程，因而促進了腦細胞的興奮和抑制。維生素E是一種強力的防氧化劑，它是保護構成腦細胞的重要成分---卵磷脂不受氧化失效。可食用如豆類、花生、小麥、胚芽、糙米、燕麥、玉米、小米、捲心菜及海藻等。
5、富含維生素c的食物：維生素c是大腦的潤滑油，因為它是腦進行新陳代謝的必需物質。
6、富含微量元素的食物：如動物肝、腎臟與牡蠣、粗糧、豆製品、魚肉、菠菜、大白菜等。
