導致食道癌的原因有哪些

　　目前已知的食道癌的發病原因有很多，甚麼原因可導致食道癌?河南省現代醫學研究院醫院食道癌專家給出以下詳細解答。

　　1、菸酒的致癌作用，酒精是食道癌的諸多致病因素中十分重要的一個因素，大量飲用啤酒的人發生食道癌的危險性比不飲酒者高，吸菸對食道癌的發生危險性也隨著吸菸量的增加而增加。

　　2、飲食不當可導致食道癌，尤其是新鮮水果，蔬菜和動物蛋白攝入不足，進食醃製，黴變等含有亞硝胺，硝酸鹽和亞硝酸鹽及含有真菌素的食物，食道癌的發病率則增高。

　　3、食物的過熱，偏硬，製作粗糙，吞食過快，喜進食辛辣刺激的食物也與食道癌的發生密切相關，如喜歡飲用過熱的茶，喜吃蒜，醋和辣椒等食物，吃帶刺的小魚以及三餐不按時等，另外，臨時大量嗜食過於辛辣刺激的食物等，也可對食管粘膜產生破壞，繼發癌變。

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1、亞硝胺：亞硝胺類化合物是一種非常強致癌性的物質，如果誤食該物質很容易導致該疾病的發生。因此，亞硝胺以及亞硝胺化合物是誘發該疾病發生的重要因素。研究表明，在高發區居民的膳食中就有不同量的亞硝胺物質，一般都是存在於他們日常所吃的酸菜、鹹魚等食物中。 2、黴菌：已經有大量的醫學實驗證明，發現有不少的糧食很容易導致黴變，如玉米、小麥等，而一旦食物黴變，如果食用之後這些黴菌也是會對人體產生致癌作用。專

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