概述
奶奶得了食道癌，現在也就是晚期了，醫生建議保守治療，另外一定要注意飲食，食道作為人體重要的消化器官，是傳遞、運送食物的主要通道，一旦發生癌變就會引起整個身體的正常運作。早期食道癌，病情還不嚴重，還有治癒的可能，可有些家屬，忽視了患者在飲食方面的禁忌與調理，導致病情逐漸轉壞，最後發展到中晚期，使治癒幾率變小了許多。所以，食道癌患者的飲食調理顯得更加重要。
步驟/方法：
1、 食道癌患者吃東西要特別的注意，吃不好就會卡住，這時候會很痛苦，咽不下去吐不出來，所以患者的飲食要特別的注意，應以流質為主，如牛奶，雞湯，魚湯，特別是鯽魚湯對化療後患者的恢復有很大幫助。
2、 食道癌晚期飲食，首先應遵循高蛋白、高熱量、高維生素的原則。在原來平衡膳食的基礎上，每月增加富含蛋白質的肉魚、蛋、奶、大豆製品3～5兩，適當增加米麵糧食等熱量類食物，新鮮的蔬菜水果，要注意食物的加工製備方法，凡經口進食者，飲食一定要細軟。
3、 根據病情可採用軟食、半流質、流質、勻漿飲食及腸內營養製劑，其中勻漿飲食最為合適。勻漿飲食就是把要進食的食物煮熟後，加水用食物料理機攪碎而成的流質狀營養液，比普通的流質如湯類更富有營養。當然，勻漿飲食的營養價值的高低取決於配方。
注意事項：
各種辛辣的食物能加重食管粘膜的刺激。因此，患者要少吃辣椒、大蔥以及蒜姜等。其次，日常生活中，患者還應該注意飲食的清淡，不能有挑食、偏食的壞習慣，要多吃富含維生素、微量元素以及纖維素等食物，特別要吃新鮮的蔬菜水果以及各種海產品等。
