正確的飲食調理可以幫助肝硬化患者改善肝功能，延緩病情的發展，避免誘發併發症。營養治療的具體原則如下：
一、保證足夠的熱能：通過各種途徑保證足夠的能量。一般採用高蛋白飲食，特別是對血漿蛋白水平低、有腫脹和腹水者。高蛋白飲食可以糾正低蛋白血癥，有利於腹水和水腫的消退，同時促進受損肝細胞的修復和再生。可以根據體重每天供應70至100克可食用的優質蛋白質（魚、雞、牛奶等）。然而，並不總是強調高蛋白不應增加病人的代謝負擔，否則超過耐受限度就有誘發肝性腦病的潛在風險。充足的碳水化合物。當肝臟糖原儲存充足時，可以防止毒素對肝細胞的損害。每天供應300至450克的碳水化合物是合適的。
二、補充膳食纖維：膳食纖維可以起到減少腸道內氨氣產生的作用，還可以利膽和通便。但對於食管靜脈曲張患者，應避免攝入粗纖維食物（如芹菜、韭菜、黃豆芽等），以防靜脈破裂出血。在此情況下，應儘量避免食用粗纖維食物，如芹菜、韭菜、黃豆芽等，以防止靜脈破裂和出血。
二是要加強宣傳教育。
第三，增加維生素和礦物質：如前所述，肝硬化往往是由於缺乏微量元素和維生素，而微量元素和維生素往往參與肝細胞的修復功能，平時要注意攝入富含鋅的食物如瘦豬肉、牛肉、雞蛋、魚和含鎂較多的食物如綠葉蔬菜、乳製品和穀類。
四、低鹽飲食：肝硬化患者通常應採用低鹽飲食，每日食鹽量不超過6克；如水腫和輕度腹水，食鹽量不超過2克；嚴重水腫者，宜無鹽飲食。
五、科學烹飪：少量多餐的原則。在此基礎上，再根據患者的實際情況，制定出適合患者的飲食方案。"我們會根據患者的實際情況，制定出最適合患者的飲食方案。
