從茶道的角度來看，每次沖泡茶葉時，無論哪種類型的茶葉（包括綠茶），都必須首先觀察茶葉乾燥時的狀態，以確定是否需要喚醒它以及如何喚醒它，使其處於最佳的沖泡狀態。
用水喚醒茶葉並不是要洗茶。不管是甚麼茶，如果它非常新鮮，就沒有必要喚醒它。茶葉越老，越需要喚醒。即使是綠茶、黃茶和白茶也需要喚醒，它們可以用水來喚醒。
喚醒。通過與空氣和水的接觸，讓休眠或蒙塵的茶葉甦醒過來，吸收天地間的能量，使茶葉的精華重新煥發出來，用於沖泡和飲用，這個過程稱為 "醒茶"。
每種茶的醒茶方法都不同。沖泡紅茶時，其方法是將其從保存狀態中取出，放入沖泡器皿中，用100℃的沸水醒茶；相對較嫩的綠茶、白茶和黃茶的醒茶方法是將其從冷藏保存中取出（對於綠茶、白茶和黃茶，千萬不要用100℃的沸水），放入高溫燙過的沖泡器皿中，然後用85℃的沸水醒茶。
醒茶過程的完成程度對整個沖泡過程中茶葉內在品質的表現起著決定性的作用，對後期的沖泡有直接的影響。
