中國中醫科學院廣安門醫院婦科吳向紅
總原則:粗細搭配,有葷有素,五味俱全,品種多樣,色彩豐富,總量控制。
1、不吃或少吃:
e 油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物;
e 各類糖果:白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力;
e 糖類製品:蜜餞、水果罐頭、冰激凌、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯等;
e 動物內臟、蛋黃、魚子、鰻魚、肥肉、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品;
e 富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等;
e 煙、酒。
2、限量吃:
e 含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋頭、薯類、藕、豌豆、栗子等,可以食用,但食用後應減少相應的主食量。
e 花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪相當多,應限量食用;
e 水果雖好,無奈糖份太高,只能是總量控制;
e “重口味”食品:如辛辣、過鹹食品
3、適合吃:
e 高鈣高纖維素低糖食物:粗雜糧,如燕麥、麥片、玉米麵等,因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素,富含膳食纖維;
e 蔬菜(葉子菜),炒時少油少鹽,或用水煮後加一些佐料拌著吃。
e 各種顏色的食物所含營養成分的側重點不同,巧妙搭配各色食物,取長補短,營養成分種類齊全,才能達到營養均衡。