概述
正常人的肝臟中脂肪的含量一般都在5%以下，如果超過了這個數值，臨床上就可以確診為脂肪肝。常見的脂肪肝的臨床症狀有食慾不振，噁心、乏力、食後上腹飽脹，有的體重突然減輕或增加，肝區疼痛，有些病人會有肝腫大或輕度腫大的症狀出現。控制熱能的攝入量，對脂肪肝患者的熱能供應總量不宜過高。對於已經確診的脂肪肝患者，合理調節日常膳食起著至關重要的作用。
步驟/方法：
1、 適當提高蛋白攝入質量：高蛋白膳食（1.5-1.8g/kg體重）可以避免體內蛋白質的過度損耗，更加有利於脂肪肝患者體內的肝細胞的修復與再生；並可糾正低蛋白血癥和防止患者的正常肝細胞進一步受到損害。
2、 控制脂肪總攝入量：脂肪和膽固醇的脂肪太高，熱能難以控制，對減輕體重非常的不利。對於脂肪肝病人，全日食物和烹調油所供給脂肪總量不超過40g；對含膽固醇高的食物如蛋黃等宜作適當控制。
3、 補充維生素、礦物質和食物纖維補充對治療肝病有益的各種維生素和礦物質，特別是富含葉酸、膽鹼、肌醇、尼克酸、維生素e、維生素c、維生素b12、鉀、鋅、鎂等的食物和產品以促進和維持正常代謝，糾正或防止營養缺乏。
注意事項：
日常飲食不宜過分精細，主食應粗細雜糧搭配，多用蔬菜，水果和藻類，以保證攝入足夠數量的食物纖維，這樣更加有利於身體的恢復。
