研究發現，大多數食物中也有很大的抗癌作用，所以胰腺癌吃甚麼對癌症的治療有很大的作用。患者不僅需要合理的飲食，還應該堅持食療，這樣既可以改善身體，又有助於治療。
賁門癌患者有窒息感時，不要強行吞嚥，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。嗆咳嚴重時，應吃流質食物或半流質食物。不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因為這些食物也會引起食管痙攣，使病人感到不舒服。避免吃冷的液體食物，放置時間較長的冷麵、牛奶、雞蛋湯等都不能喝。因為食道狹窄部位受冷食刺激明顯，容易引起食道痙攣、噁心嘔吐、疼痛腫脹和麻木。所以賁門癌吃甚麼好，最好是吃溫熱的食物。
賁門癌患者不要吃發黴的食物，特別是發黴的花生和玉米，它們含有大量的致病性黃麴黴素。最好少吃油炸和煎炸的食物，這些食物不易咀嚼。忌油膩食物和動物脂肪含量高的食物，如肥肉、羊肉、肉鬆、貝類、花生、核桃、芝麻、脆皮零食等。避免黴變、油炸、煙燻和醃製食品，如鹹魚、醃製蔬菜、核桃、花生、葵花籽、芝麻、油炸食品、脆皮零食、奶油、冰淇淋等。
