海帶。海帶煮熟後，口感酥脆，入口即化，特別是經過調味，加入油、鹽等調料後，變成了特別好吃的 "海帶"。海帶中含有15%的礦物質，包括鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，是正常生理功能所必需的，特別是富含硒和碘，能幫助身體 吸收。
海藻都是紫菜；但紫菜並不都是海藻。紅藻門，紅毛藻科。藻體呈紫色或紅色，由單層或兩層細胞組成膜，有葉形、心形、帶形等。紫色藻類下部的假根狀固定裝置附著在岩石上。高達20-30釐米。雌雄同體，繁殖過程比較複雜，1955年我國科學家首次弄清了馬齒莧的生活史，它由三個階段組成：馬齒莧、絲狀物、小馬齒莧。紫菜的主要成分有50%左右的碳水化合物，30%左右的粗蛋白，富含維生素A、B、C，並含有碘、磷、鈣等。它是中國的一種常見食品，在中國沿海地區都有分佈，主要是在江蘇沿海地區。在中國大陸，"海蠣子 "是最受歡迎的食品之一。"海蠣子 "是中國人最喜愛的食品之一，也是中國人最喜歡的食品之一。
