1、蘋果
蘋果中含有極其豐富的水溶性膳食纖維果膠，它可以降低血液中膽固醇的濃度，還具有防止脂肪聚集的作用，蘋果中的果膠還可以與其他降膽固醇的物質，如維生素C、果糖、鎂等結合成新的化合物，從而增強降血脂的效果。
據報道，每天吃一到兩個蘋果的人可以將血液中的膽固醇水平降低10%。考慮到這一點，我們可以讓自己養成每天吃蘋果的好習慣。
除了蘋果，還有幾種水果對高脂血症患者有益：
2、山楂
山楂含有三萜類、生物類黃酮和豐富的維生素C，具有擴張血管壁、降低膽固醇和甘油三酯、降低血壓的作用。此外，它還含有山楂酸和檸檬酸，都有明顯的降血脂作用，但一些老年人食用山楂會引起胃部不適，如反酸，必須慎用。在此，我想說的是："如果你想吃山楂，你就得先把它吃完。"如果你想吃山楂，你就得先把它吃完。
3、香蕉
香蕉性味甘寒，藥用價值高。它富含去甲腎上腺素、5-羥色胺和二羥苯乙胺，主要功能是清胃腸、治便秘，並有清熱潤肺、止煩止渴、填精髓、解酒毒等功效。而香蕉的莖部則有降低膽固醇的作用。
