腎病綜合徵是一種慢性消耗性疾病，家長看到的突出表現是全身水腫。患者尿中有大量的蛋白質，由於尿中長期排出蛋白質，造成低蛋白血癥（血漿白蛋白含量減少，正常為每100毫升血液6-7克）和高膽固醇血癥（血脂增加，正常為每100毫升血液190-200毫克），針對這些情況，選擇的飲食應該是高熱量、高蛋白、低脂肪、低鈉、高鈣和富含維生素。然而，病童往往食慾不振，不願進食，高蛋白和高熱量無法補充。因此，應儘量提高烹調技術，注意食物的色、香、味，減少食物量，提高質量，以滿足腎臟病營養治療的要求。
為了維持身體有足夠的熱量來恢復體質，可供應高碳水化合物，除米、面外，可多吃蜜餞或葡萄糖。
為了補充損失的蛋白質和維持生長髮育的需要，應按每公斤體重3-5克供應蛋白質，動物和植物蛋白質的比例為50/50。脂肪應從植物性食物中吸收，如植物油和麥乳精。水果和蔬菜類食品有果膠和纖維，長期應用有降低膽固醇的作用。
常見食物的蛋白質含量
每100克食物的蛋白質含量
每100克食物的蛋白質含量
牛奶3克，雞蛋6克，雞鴨肉20克，瘦牛肉、羊肉、豬肉20克，扇貝24克，鯧魚11克
豆漿4。4克，黃豆36克，豆乾19.2克，貝母35.8克，豆腐5.3克，黃豆芽11.5克，
米飯7克，麵條9克，饅頭9克。
