唾液停留在口腔的喉嚨裡，溼潤和滋潤喉嚨，還能防止聲帶生病。在這一過程中，我們可以看到很多人都是在 "吃"，而不是 "喝"。堅果也會帶走很多液體，與瓜子殼不同的是，咀嚼和吞嚥堅果時，雖然沒有液體流出體外，但把儲存在口腔裡的液體帶到了胃裡，使液體失去了滋潤口腔和咽喉的作用。正常人的口腔黏膜看起來溼潤水潤的，但很多吃堅果的人黏膜卻非常乾燥，看起來像被一層油脂覆蓋。
除了瓜子仁，喜歡吃火鍋、咖啡、燒烤等不良飲食也會導致口腔液體減少。少了唾液的滋潤，人的抵抗力就會下降，咽喉疾病不請自來。輕者喉嚨不舒服，感覺總有痰，聲音嘶啞，咳嗽，重者反覆咳嗽，時間長了，引起聲帶息肉等。它還會引起下呼吸道疾病，如支氣管炎和肺炎。
