答案是非常肯定的。吃得越多,腸道的排洩壓力越大,尤其是動物蛋白、脂肪攝入過量,就容易產生很多毒素。
我跟大家分享一項有趣的研究。日本幾乎是全球胃癌發病率最高的地區之一,這可能與基因遺傳有關。但當日本人移民到美國夏威夷時,有趣的現象發生了:在第二代第三代移民中,胃癌發病率下降了,但大腸癌的發病率卻在上升。來自日本的研究人員分析認為,這跟日本、美國的飲食差異有很大關係。在歐洲留學的那幾年,我也注意到,歐洲飲食以肉為主,每人每月至少吃掉50塊牛排。肉類攝入過多,患大腸癌幾率就會升高。
答案是非常肯定的。吃得越多,腸道的排洩壓力越大,尤其是動物蛋白、脂肪攝入過量,就容易產生很多毒素。
我跟大家分享一項有趣的研究。日本幾乎是全球胃癌發病率最高的地區之一,這可能與基因遺傳有關。但當日本人移民到美國夏威夷時,有趣的現象發生了:在第二代第三代移民中,胃癌發病率下降了,但大腸癌的發病率卻在上升。來自日本的研究人員分析認為,這跟日本、美國的飲食差異有很大關係。在歐洲留學的那幾年,我也注意到,歐洲飲食以肉為主,每人每月至少吃掉50塊牛排。肉類攝入過多,患大腸癌幾率就會升高。