第一件事就是 "吃"！
脂肪肝患者往往認為 "我有脂肪肝，脂肪太多，所以要 "戒肉、吃白菜、喝白水"。
脂肪肝患者往往認為，我有脂肪肝，我的脂肪太多，所以要 "不吃肉，吃白菜，喝白開水"。其實恰恰相反，要 "吃優質蛋白"，保證每天攝入80-100g優質蛋白，如瘦豬肉、牛肉、魚、蛋清、牛奶等，反而有利於肝臟中脂肪的清除。這是因為高蛋白飲食可以促進肝細胞功能的恢復和再生，可以增加脂蛋白的合成，特別是極低密度脂蛋白的合成，有利於脂質順利運出肝臟，減少脂肪肝。蛋白質攝入不足會加重肝臟中的脂肪沉積。飲食上還應注意低熱量、低脂肪、低精製甜食、低鹽、充足的維生素、礦物質和高纖維飲食，並絕對戒菸、戒酒。每天每公斤體重的熱量攝入為147-168千焦（35-40千卡）大卡為宜。飲食中低飽和脂肪酸的攝入量應少於總量的10%，並減少膽固醇的攝入。肝臟受損時，會影響維生素的吸收，特別是維生素A、B、C、K的缺乏，應及時補充。微量元素和礦物質的攝入也很重要，特別是鋅。鋅尤其重要，因為肝臟中需要鋅來支持肝臟功能。鼓勵食用低糖的水果和蔬菜。還可以經常食用燕麥、小米、玉米、紅薯和豆製品，它們含有極其豐富的亞油酸、鈣、維生素B和E，這些食物可以降低血清膽固醇和甘油三酯，維持身體的酸鹼平衡。
科學運動減重
要長期堅持中等量的有氧運動----，即50%的最大運動強度，心率達到一定標準，每次持續30分鐘，每週3次以上，運動療法對肥胖者來說比單純節食減肥更重要。運動時要注意自己的實際情況，要考慮原有的基本運動條件，心、肺、腦等功能狀況，遵循個體化原則，循序漸進，兼顧個人工作情況和全身情況。要請醫生開出運動處方：包括運動類型、運動強度、持續時間、實施時間和實施頻率等。糖尿病脂肪肝患者應避免在空腹或飯後立即運動，運動應在飯後片刻進行。飯後運動時，也應避開藥物作用的高峰期，以免發生低血糖。體重的維持對肥胖性脂肪肝是否復發起著決定性作用。在肥胖患者中，6個月內體重減輕10%，往往伴隨著血清ALT的明顯下降和肝內脂肪浸潤的減少。但是，肥胖脂肪肝患者的體重減輕速度不宜過快，每週體重減輕應少於0.5公斤；體重減輕過快（每月超過5公斤）可能誘發並加重脂肪性肝炎或肝壞死。反覆的體重波動可能導致脂肪性肝炎或肝臟纖維化的發生。
