人參味甘、微苦，性微溫。它進入肺、脾、心、腎經。具有大補元氣、強心養神、益智養心、抗衰老、補益等作用。對促進骨髓細胞核酸的合成，促進體內物質的代謝，提高免疫力和造血功能，增強機體的防病能力，抵抗嚴寒和高溫，增強記憶力等都有很好的效果。人參在預防糖尿病、動脈硬化和高血壓方面也有顯著效果。此外，它還具有抗癌、防病、活血、通經絡、抗疲勞、提高免疫力、振奮精神等作用。
主要治療食少體倦，反胃嘔吐，大便滑溜，口渴，勞傷虛損，氣虛脫力，汗出肢冷，脈虛欲絕，肺虛咳嗽，頭暈頭痛，聲音低微。脾虛心煩，心神不寧，失眠健忘，腎氣不足，尿頻陽痿，婦女崩漏，小兒慢驚，久虛不愈，以及久病後氣血津虧的種種表現。
