大麥本身性寒，但經過烹調後，寒氣會減少，有點溫和。在大麥茶中，有一種叫 "大米 "的東西，它是一種很好的保健品。由於大麥茶具有解渴和安神的作用，因此在夏季飲用更加清爽宜人。如果你喜歡冰爽的味道，可以將大麥茶在5攝氏度左右冷藏半小時到一小時，味道會更好。
除了清除油脂，大麥茶還能幫助身體 "對抗汙染"。在大麥茶中，有一種叫 "大米茶 "的東西，它是由大米制成的。"大米茶 "是由大麥製成的，它可以讓人感覺到大米的清香。"大米茶 "是由大麥製成的，它是由大麥製成的。堅持飲用大麥茶，可以有效降低鉛等8種重金屬的濃度，起到為人體做 "清潔 "的作用。它非常適合在城市中忙碌的人們。
李時珍的《本草綱目》中說，大麥茶 "味甘，性平，能消積食，平胃止渴，消暑，益顏色，壯五臟，化穀食"。根據中醫性味，大麥性涼，味甘、鹹；歸脾、胃經，具有健脾消食、清熱止渴、利尿等功效，有一定的瀉下作用。特別是大麥芽，它含有澱粉酶，能增加胃酸和胃蛋白酶，有幫助消化的作用。大麥茶有溫中和胃的作用，可以去火，性質比綠茶溫和，所以胃腸不好的人也可以喝。大麥茶中含有的特定抗癌物質是豆科植物中含有的P-香豆素和槲皮素，槲皮素在製藥中應用廣泛，目前主要用於抗高血壓藥物。
大麥茶還具有獨特的膳食纖維。溶解在茶葉中的膳食纖維將 "廢物 "帶出腸胃，使人輕鬆健康，沒有任何多餘的熱量和負擔。此外，膳食纖維還可以減少膽固醇和脂肪的吸收。吡嗪是大麥茶焙燒過程中產生的一種風味物質，不僅能提高大麥茶的口感，還能防止膽固醇的上升，降低血液粘稠度。對於飲食不規律的人來說，這也是防止肥胖和 "三高 "的好辦法。
大麥茶不含茶鹼、咖啡因、單寧酸等刺激物，不影響睡眠，也不會使人亢奮。長期飲用大麥茶可以起到護膚和減肥的作用。大麥茶含有抗癌物質，對癌症有一定的預防作用。但是，需要注意的是，大麥芽對哺乳期婦女有減奶作用。
