豆餅是大豆（主要是黃豆和黑豆）榨油的副產品，是各種植物中營養價值最高的一種。一般來說，每公斤豆餅中幹物質的消化量都在3000千卡以上，粗蛋白含量在40%以上，蛋白質的生物價值高於任何一種餅類飼料，當然也是很好的有機肥料，但豆餅作為肥料，直接施用，如果用量大會燒苗，最好用專業發酵劑（如金寶貝肥料發酵劑）發酵後再施用。發酵方法如下：
一、材料的準備。按待發酵物料重量的0.1%（即千分之一），配製金寶貝一類肥料發酵劑；用新鮮米糠（注："米糠 "不是 "勻質糠"，米糠的營養性能和透氣性都好，老米糠或勻質糠的營養較差，都是不利的）將
發酵劑稀釋（每1公斤金寶貝發酵劑配5公斤米糠）。
第二，加入發酵菌。1公斤金寶貝肥料發酵劑可以發酵1至2噸的豆餅。可以按重量加入10-20%左右的牛糞，或秸稈粉、蘑菇渣、花生殼粉，或稻殼、鋸末等有機物，以調節通氣性。
三是調整水分。發酵物料的水分應控制在65%左右。調整水分時，注意先少加，差不多接近要求（65%）時，再慢慢加，防止水分超標，萬一加水超標，可以加乾料來調整。判斷原料水分為65%的方法是：用手用力抓取原料，看到水印但不滴水，落地時可酌情散開，請用戶注意正確判斷。
第四，建堆發酵。備好料後邊撒菌邊建堆，堆高和體積不能太矮太小，要求：堆高1.2至1.5米，寬2米，長度可根據發酵料的多少自由調整，至少不低於2米（建堆過程中，如果覺得料的水分不夠，可適當加水調整）。
五、添加地膜。建堆完成後，可在表面覆蓋草簾等透氣性好的覆蓋物，做好保溫保溼措施，為發酵提供更好的發酵條件。
六、拌料、通氣。拌料和通氣是發酵過程中最重要的環節，也是最關鍵的環節。"拌料和通氣 "是發酵過程中最重要的環節，也是最關鍵的環節。在常溫下，48小時後，溫度上升到50～60℃，第三天可達75℃以上，在此高溫下需徹底翻動數次，溫度穩定在55～65℃，整個過程注意物料打孔，通氣，以補充發酵所需的氧氣。
七、發酵完成。發酵後的物料呈黑褐色，溫度開始下降到室溫。一般來說，發酵可以在一週內完成。
