又到了吃白菜的黃金季節。許多讀者有疑問，捲心菜、芥菜和小白菜聽起來差不多，看起來也差不多。它們之間有甚麼區別？
首先，這三種蔬菜同屬十字花科，都含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化劑，可以增強抵抗力，為身體解毒。小白菜的礦物質和維生素含量是蔬菜中最好的，其類胡蘿蔔素含量明顯高於小白菜和大白菜。類胡蘿蔔素有助於提高免疫系統，預防感冒，對眼睛有好處。同時，小白菜的鈣、鐵和鋅含量高於大白菜和小青菜。小白菜味道甜美，肉質細嫩，比中國白菜和小白菜的膳食纖維含量高。小白菜的葉酸含量也較高。
雖然單從營養成分分析來看，大白菜並不比其他兩種蔬菜高，但它是一種受歡迎的家庭菜餚，含水量高，口感好，烹飪方法多樣。但是，由於白菜的營養價值不高，所以它的營養價值並不高。"我覺得白菜的營養價值很高。"李先生說，"我覺得白菜的營養價值很高。
最後，大白菜、小白菜和娃娃菜的味道略有不同，吃法也略有不同。其中最清爽的是小白菜，可以生吃，也可以熟吃；大白菜可以熟吃，也可以涼拌，烹飪方法最多；小白菜不能生吃，可以煮著吃，炒著吃，喝湯更好。
