很多糖尿病患者都有低血糖的經歷,但低血糖時該如何選擇食物,吃多少量才能既保證能夠糾正低血糖,又不至於引起血糖升高太多,是一門學問。
首先說說低血糖時該選擇甚麼樣的食物,簡而言之,低血糖時要選擇那些能夠快速升高血糖的食物,如糖水、果汁、蜂蜜、糖塊、餅乾、米飯或饅頭等。尤其是葡萄糖,能夠迅速被胃腸道所吸收,使血糖能在短時間內升高,糾正低血糖狀態。目前市場上有專門的葡萄糖片出售。不同食品引起血糖升高快慢不同,由快到慢為:葡萄糖>蜂蜜>白糖水>可樂>果汁>葡萄乾>牛奶>冰淇淋>巧克力。
值得注意的是,當出現低血糖時,不要吃一些含有很多脂肪或者蛋白質的食物(如冰激凌)。因為脂肪會使胃的排空減慢並且延緩碳水化合物的作用,使血糖不能夠在短時間內迅速升高,而低血糖的刺激會促使患者繼續食用更多的食物,導致接下來的血糖難以控制。另外,如果是服用α糖苷酶抑制劑治療的患者,澱粉或者蔗糖將不能很快地糾正低血糖(這類藥物會抑制碳水化合物斷裂形成葡萄糖),因此最好選擇葡萄糖。
其次說說該吃多少。一般來說,一杯含食糖或葡萄糖15-20g的糖水,一杯果汁或可樂(約300ml),1-2湯匙蜂蜜,6顆糖塊或2塊餅乾(約重30g)。如果把握不好食物的度,目前國際上推薦15~15原則,供讀者參考:如懷疑低血糖,應立即用血糖儀檢測血糖。當血糖2.8~3.9mmol/L時, 服用15克碳水化合物; 當血糖2.2~2.8mmol/L時, 服用20克碳水化合物。等待15分鐘後測血糖, 如果<3.9mmol/L, 再服用15克碳水化合物,再次檢測血糖,確保血糖超過3.9mmol/L。