(1) 富含蛋白質的食物：如瘦豬肉、羊肉、牛肉、牛奶、雞、鴨、魚、蛋及豆製品等。腦細胞35%由蛋白質構成，就其腦功能來說，蛋白質是大腦神經細胞興奮和抑制過程的基礎，人的感覺、記憶、語言、運動等無不和腦神經細胞的興奮和抑制有關。
(2)富含脂類的食物：如肝、魚類、蛋黃、黃油、大豆、玉米、羊腦、豬腦、芝麻油、花生及核桃等。脂類是構成腦組織的重要物質，其含量比身體其他器官都豐富，其中卵磷脂含量最多。服用大量卵磷脂，可使腦細胞膜變柔軟，因而有利於細胞之間的聯繫，可增強記憶力，改善腦功能，對神經衰弱有較好的療效。
(3) 富含維生素B族、維生素PP(煙酸與煙酷胺)和維生素E的食物：如酵母、肝、豆類、花生、小麥、胚芽、糙米、燕麥、玉米、小米、甘薯、棉籽油、捲心萊及海 藻等。因維生素B族和維生素PP是神經系統新陳代謝的一種輔酶，具有催化作用，可加強腦細胞的功能，促進糖和蛋白質的代謝過程，因而促進了腦細胞的興奮和抑制。維生素E是一種強力的防氧化劑，它能保護構成腦細胞的重要成分——卵磷脂不受氧化失效。但應注意的是，維生素E不能和含鐵質的食物如芹菜、紫菜、菠 菜、肝及貝類等同食，否則會失效。
