談到的這個問題，要從血尿酸的來源和去路說起。血中尿酸的來源，有20%來自食物，80%來自身體內代謝產生。血尿酸的去路，主要是經過腎臟排洩。首先是通過腎小球的濾過，然後在近端腎小管重吸收、再分泌、再分泌後重吸收。研究表明人群中高尿酸血癥的臨床分型中其中生成增加僅佔10%，而排洩障礙佔90%。
因此降尿酸不僅要控制減少血中尿酸的來源還要注意增加尿酸的排出。即便是純吃素，也僅僅只是控制了其中20%的來源，其降低血尿酸的效果有限。在90%的腎臟排洩障礙類型中，加強排洩應該是治療的關鍵。
此外，隨著生活水平的提高，人們已經習慣了“錦衣玉食”生活，純吃素的策略在執行方面存在困難。
純吃素，在尿酸治療中僅能解決部分問題。“純吃素可以降尿酸”，是目前痛風降尿酸治療的誤區。
