日前，世界衛生組織發佈的2015年版《世界衛生統計》報告顯示，2014年日本女性的平均壽命為86.83歲，男性為80.50歲，均刷新了歷史最高記錄。與其他國家比較，日本女性的壽命已經連續三年位居世界第一，日本男性的排名也上升了一位，排名第三。日本人成為全球最長壽人群。
吃飯細嚼慢嚥
日本人的飯量只有中國人的一半，即使是幹體力活的，飯量也比我們少得多。所以在日本，除了相撲運動員以外，很少見到胖子。而且日本人吃飯很慢，一碟菜我們一口就能吞下，他們卻能細嚼慢嚥地吃上十幾分鍾。
烹飪講究“水料理”
日本料理也被稱為“水料理”。在日本飲食中普遍少油、少鹽、少調味品，其飲食原則是儘量使各種飲食材料保持原味。另外，日本料理也很少用煎炸、紅燒等烹調方法，多用清蒸、涼拌或水煮。日本人吃海產品、豆製品和蔬菜也不用大量的油爆炒和紅燒，基本上是生吃或拌成沙拉。清蒸、涼拌、水煮的烹調方法可最大程度地提供豐富的纖維素、維生素、礦物質和其他活性物質，減少致癌物質的產生，對健康和長壽意義重大。
膳食特點“少量多樣”
日本人的膳食特點是食物種類多樣而不偏嗜，每頓菜餚品種多，數量少。魚、肉、蔬菜、豆類、水果和米、面，都用小碟、小碗盛裝，花樣繁多，這樣每頓飯都攝入多種而且均衡的營養成分。日本人的飲食以大米、蔬菜、海產品為主，而且菜一般都很清淡，土豆、胡蘿蔔、洋蔥都放在水裡煮一煮，外加一小盒調料蘸著吃。
愛吃海產品，吃魚比吃米多
日本四面環海，每餐都會有新鮮的海產品。日本每年人均吃魚100多公斤，超過大米的消耗量，海產品消費量世界第一，所以，日本是徹底的食魚民族。章魚、魷魚、蝦、蟹、秋刀魚、蠔等海鮮中含有豐富的氨基酸和牛磺酸，能降低血液中的膽固醇，減少中性脂肪。魚和貝類的牛磺酸含量豐富。
拼命工作也最會休息
別看日本人工作壓力非常大，但是日本人很懂得勞逸結合，工作時認真努力，休息時盡情放鬆，這一點從世界各地到處可見挎著相機、揹著行囊的日本遊客就可見一斑。日本人酷愛旅遊，旅遊使他們變得年輕而愉快。“工作有張有弛，就可以排除孤獨和憂鬱感，忙忙碌碌的人往往是最快活的人——這是日本人的共識。”王德榮說，“工作使人能與社會廣泛接觸，得到友誼、溫暖和真誠，有益於身心健康。”
熱衷於沐浴與萬步走
日本人長壽與他們的養生方式也很有關。日本人是世界上最愛沐浴的民族，除了家家擁有設備齊全的考究浴室外，社區內的公共浴室也星羅棋佈。這些新的浴法不僅可潔淨身體，而且還兼有防治某些疾患和 放鬆緊張情緒的效果。此外，很多日本人還會利用假日乘坐新幹線到位於城市周邊的溫泉泡上一泡。很多日本人都熱衷於“每天走1萬步”的健身方式，有研究認為，這也是當今日本人平均壽命名列世界前茅的主要因素之一。
